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人類戰爭有化學戰,動物界同樣也有化學戰。
許多動物擁有諸如毒液、麻醉液、腐蝕液、粘結液之類的“化學武器”,
經常展開一幕又一幕生死存亡的鬥爭。

毒蜂

人們比較熟悉的是,毒蛇、毒蝎、毒蛙、毒蜘蛛等能夠分泌毒液,以此作為武器,用於進攻或防衛。它們分泌的毒液一般含有神經毒和血液毒兩種類型。前者作用於對手的中樞神經使其心臟停止跳動,後者則經過對手的血液循環系統破壞其組織 ,最終使其喪命。如非洲有一種毒蜂,蜂王一旦發現可以進攻的目標,就發出一種具有特殊氣味的化學物質,“命令全軍反擊”,即使是老虎、獅子也難逃性命。還有一種黃蜂,毒液含有“報警資訊素”,可通過空氣傳播給巢堛爾襄s。若有人打死一隻黃蜂,能激怒5米外的巢中的黃蜂飛來, 有時幾隻黃蜂就能殺死對蜂毒過敏的人。還有一種黃蜂,其分泌的毒液含有“報警資訊素”,可通過空氣傳播給巢堛爾襄s。若有人打死一隻黃蜂,能激怒5米外的巢中的黃蜂飛來,有時幾隻黃蜂就能殺死對蜂毒過敏的人

黃鼠狼

黃鼠狼體內貯有奇臭難聞的丁硫醇,當它遇到敵害襲擊時,就放出含丁硫醇的屁,敵害招架不住,它便趁機逃跑。而貓把臉上和臀部體腺散發的氣味弄在人的腿上,因此它遠遠就能辨明主人在哪。

黑尾鹿

黑尾鹿遇敵時常釋放香味迷惑對手。

燕尾鳳蝶

黑尾鹿遇敵時常釋放香味迷惑對手。

白蟻

白蟻雖然不大,可是它卻有多種化學防衛手段。其中有一種叫注射法,即在咬傷對手的同時,向其傷口注入毒素或抗凝油,使之中毒或流血不止而死亡。大白蟻或軍白蟻用的就是這種方法。

蟑螂

有些動物的噴液竟然含有濃度高達20%的甲酸。有一種蟑螂,能噴射催淚性毒氣。

蛾、甲蟲、千足蟲

有一些蛾、甲蟲、千足蟲,具有製造劇毒物質氰化氫的本領,還有一些昆蟲會噴射酮、酚之類的刺激性物質,進行自衛。

海蝸牛

在海洋深處生存的海蝸牛,能吐出一種含鹽酸和硫酸的混合物唾液,別說動物肌體,就是滴在岩石上也會使之冒煙氣化。因此,海中動物包括鯨、鯊都不敢去惹海蝸牛。

比目魚

小小的比目魚,也能排泄出一種乳白色的毒性極強的液體,鯊魚儘管兇猛無比,但一沾上這種液體,嘴巴就像中了魔似的立即僵硬,成了名副其實的紙老虎。



唇膏用魚鱗做的?

你一定見過媽媽和姐姐的唇膏吧。一支支不同顏色,鮮艷又閃亮,很漂亮呢。有沒有想過唇膏究竟是用甚麼做的呢?

為了令唇膏能在唇上塗抹均勻,唇膏必須含有食物油和肥皂,令質感潤滑,易於塗抹:要顏色持久,便需要加入酸性物質和「蓖麻油」(就是燙木器用的清漆的原料!),令唇膏的顏色分子能和皮膚細胞緊扣:還要混入石油製成的蠟,令唇膏凝成固體狀態。最後加上顏料,就製成不同色調的唇膏了。有些唇膏帶閃亮效果,那又是甚麼呢?原來是魚鱗—把灸鱗磨碎,和上述材料混和,做出來的唇膏就會又閃又亮啦!嗯,難怪有專家指出,經常塗唇膏,其實對皮膚不好啊。

牙膏埵陳輓妝M洗衣粉?

你有沒有想過,我們天天用的牙膏,其實是用甚麼做的?
牙膏最主要的成分是水,其次是白堊。白堊是甚麼?原來就是用來製造粉筆的原料!為甚麼要用白堊呢?原因是我們牙齒的外層(叫「琺瑯質」)是身體最堅硬的部分,若要有效地刷除牙齒上的污垢,就要用同樣堅硬的物質。白堊就是高樣的原料,能刮去細小牙隙中的殘留物,並擦去部分令牙齒表面發黃的物質。

由於白堊不能徹底去除黃跡,為了令牙齒有「美白」效果,有時還加入了適量的漂白物質,這種物質正是洗衣粉中常用的!這種物質會漂白牙齒,但「美白」效能很短暫,牙齒不久就會恢復原狀啦!

牙膏中的白堊和漂白物質份量都有嚴格規定,不要以為用粉筆和洗衣粉混和,就可以當牙膏來用啊。

報紙油墨可抗菌?

往往,翻看報紙後,一看雙手,嘩,好髒!因為沾上報紙的油墨了。

原來為了減低成本及提高印刷速度,報紙並不是像書本、海報般、將墨印在紙張的纖維上。報紙的油墨是「懸掛」在紙張纖維之間的空隙中的,所以輕微的磨擦就會令油墨脫落。報紙的油墨除了含有油份,還有抑制細菌和蟲滋生。有些人會在衣櫃底部鋪上報紙以防蟲。

紙比刀更鋒利?

有沒有發現,有時被紙刮傷,會比被刀割傷更痛,傷口也要較長時間才能癒合?這不是因為紙比刀更鋒利,相反,正因為紙比刀鈍,才會出現這樣的情況!

由於刀x鋒利,割傷我們皮膚時,傷水會較平坦光滑,流血時血液會較容易地把傷口附近的污物帶走,減少發炎的機會。但紙張由纖維組成,表面比刀鋒粗糙,刮開我們的皮膚時,會將表皮撕扯開,紙張的纖維也會殘留在傷口邊緣。纖維上的化學物質會帶來刺痛的感覺,同時,血液因纖維的阻礙,也較難帶走污物,增加發炎的機會,令傷口需要較長時間才能復元。

可樂除袑鞢H

金屬器皿、硬幣暗啞或有了袑鞢A用布沾可樂用力抹擦,咦,器皿不但恢復光亮,連袑韙]消失了!可樂有那麼強的力量嗎?那我們喝進肚子堙A會不會把胃蛀出一個大洞?

金屬器皿變暗啞或出現袑鞢A是因為金屬和空氣中的氧發生化學作用(這過程叫「氧化」),產生暗色的氧化物。可樂是弱酸性的液體,會帶走氧化物中的氧氣,令金屬回復純淨,於是也就是變得光亮了。但因為我們的胃酸比可樂的酸性還強,所以可樂不會腐蝕我們的胃。可是,大量的可樂會腐蝕牙齒表面的琺瑯質,可能引起蛀牙哩。

豬皮和骨頭做?喱?

豬皮?喱你敢吃嗎?你也許會皺著鼻子說:「好噁心!」但事實是:?喱百分之九至十的明膠,而明膠來自豬皮、牛皮和牛骨。最簡易製造明膠的方法是把用這些材料熬成的湯放入冰箱堙A湯凝成膠狀後,就是最原始的明膠了!

動物的皮和骨都含有叫膠原蛋白質。把酸和鹼跟膠原混合處理後,膠原就會轉變成明膠。然後明膠會經過加工,去酸去鹼,去除雜質,辟除難聞的氣味,就可以拿去食物工廠了。

作為蛋白質,明膠溶解在水堳寣A遇冷會成為凍膏狀,遇熱則成為液體。而且明膠有黏性,所以除了?喱、軟糖等甜食外,藥丸的膠囊、攝影用的菲林、相紙,也是用明膠做的。

鹽和生鏽

住在海邊的人,使用的鐵器比較容易生鏽,為甚麼?

先說說鐵為甚麼會生鏽吧。鐵、氧氣、水、這三樣東西加起來就等於鐵鏽。其實,不只鐵,氧會和大部分金屬(如鋁、銅、銀等)起反應,形成氧化物,鐵鏽便是氧化鐵。只不過其實金屬氧化後沒有氧化鐵那麼容易被摧毀,所以才成為人們最覺頭痛的現象吧!

當氧和水侵襲鐵的時候,鐵和氧起反應,變成紅褐色的氧化鐵。氧化鐵的分子結構脆弱,容易剝落、崩裂,令內堛瘍K暴露出來,繼續版氧化、腐蝕。唯一可以抵抗鐵生鏽的方法就是避免鐵器長時間接觸濕氣,例如上漆。

那海邊和生鏽有甚麼關係呢?海水的鹽分會揮發到空氣中,所以海邊的空氣含有較高的鹽分。一般鐵氧化的過程中,氧原子會從鐵原子中取走電子,令鐵生鏽。鹽有助鐵原子的電子轉移到氧原子,所以有促進生鏽的作用。

漂白劑如何「辦認」顏色?

漂白劑會去除白色衣服上的污漬,也會令彩色的衣服脫色,唯獨不會對白色衣服造成傷害。莫非漂白劑懂得辦認顏色?

事實是,漂白劑根本不認識任何顏色,它認識的不過是有顏色的化合物。在詳細解釋之前,先看看甚麼是「顏色」吧!

所謂「白色」,其實是所有顏色光線的混合。如果一件身體反射陽光堛漫狾傢C色,那麼它看起來就是白色。如果它只能反射其中一種顏色的光線,例如藍色,而吸收其他顏色的光線,那它看起來就是藍色的。

漂白劑對於那些偏好吸收任何一種特定顏色卷線的分子起作用。物體中負責吸收卷線的是分子堛犒q子。漂白劑分子所做的,就是吞噬這些電子,令物體失去吸收光媌的能力,於是這些物體(例如污漬)就變白了。

薄荷糖能令人涼快嗎?

吃薄荷糖的時候,我們會覺得嘴堬D涼的,難道薄荷糖能像冷氣機般放出冷氣嗎?

薄荷糖內含有薄荷醇。薄荷醇能麻醉神經,有止痛作用。不過,我們可不能靠吃薄荷糖止痛啊!因為薄荷糖含有的薄荷醇成分非常低,不能有效率地麻醉痛覺,但卻更多冷感信息傳輸到腦部,所以我們便會覺得嘴堬D涼的了。

「爆炸」的食物

把食物放在微波爐堙A一兩分鐘後,「叮」!就有熱騰騰的食物可吃啦!但你有沒有發現,有時在加熱食物時,微波爐內會發生「啪啪」的聲音,好像食物要爆炸那樣呢?究竟是怎樣回事呢?

我們先看看微波爐怎樣加熱食物吧。微波爐產生微波,食物的分子吸收了微波能量,開始振動速度比較快,因為容易加熱。水和油都屬於這類物質。再加上微波的特性是它能夠深入食物內部,使堶悸漱禲B油和氣體等因溫度上升得很快而膨脹。這便是為甚麼使用微波加熱含油食物時會聽到爆炸聲。

由於食物不同位置接受的微波不一定一樣,加熱的情況並不均勻。所以,從微波爐中取出食物後,最好等三、四分鐘,讓食物中的熱力均勻擴散後再進食。

不可或缺的燭芯

蠟燭一定有燭芯—即蠟燭中間的繩子。沒有燭芯,要令蠟燭持續燃燒就非常困難。為甚麼呢?蠟燭燃燒時,燭芯四周的機會因為受熱而熔化成液體,聚集在燭芯四周,並會沿著燭芯往上升,熱力會使熔蠟氣化成氣體蠟,蠟分子得以和氧分子密切混合,起化學反應,釋放更多熱能,這熱能又會繼續熔化蠟。氣體蠟實際上是燃料。這個過程循環,蠟燭便會不斷燃燒。如果我們用鑷子夾住燭芯,火會慢慢熄滅,那是因為熔成液體的蠟無法沿著燭芯上升,因此無法氣化,令蠟不能再和氧氣起反應。而蠟燭之所以一吹就會熄滅,並不是因為我們起火吹熄,而是因為氣體蠟被吹走了,蠟燭沒有燃料,當然就熄了。

吸塵的燈泡

小心觀察一盞向上的床頭燈,你會發現塵埃會像燈泡吸引似地向下飄,黏附在燈況表面。按理,燈泡會發熱,附近的空氣受熱上升,灰塵應該也跟著上升才對啊!為甚麼反而會下降呢?其實灰塵確實有上升,只是我們看不見而已!被燈泡高溫加熱的空氣,實際上只有細細一道,在這一道空氣中的灰塵會和熱空氣一起上升。但因為上升速度太快,肉眼是很難看見的。

而我們看見的、向下降的灰塵,是隨著四周溫度較低的空氣對流下來的。落在燈泡上的灰塵,實際上是落在燈泡後面而不是表面,但因為灰塵太小,以肉眼很難測定距離,所以我們會有這個誤會。
環保的顏色

有些人喜歡用白色廁紙,有些人則喜歡買藍、綠、黃等不同顏色的廁紙,以配襯家中牆壁的顏色。在當今注重環保的年代,你也許會問:染過色的廁紙,是否比白色廁紙不環保?廁紙的染料在分解時會對環境造成損害嗎?回答詰個問題之前,先想想看:有顏色的廁紙放在水中會脫色嗎?不會吧。這是因為廁紙的染料分子和紙張的纖維素是緊緊連繫在一起的,一旦染了色,便很難把染料分子從纖維素上分解出來。廁紙被埋在地下後,染料分子會和纖維分子一起被細菌分解,因此並不會像發泡膠那樣,展時間在泥土中積聚。

而白色廁紙並不代表沒有經過加工—它雖然不必用染色劑,卻要用漂白劑。真正沒有經過顏色加工的廁紙是甚麼顏色?答案是灰色。
泡泡有助清潔嗎?

我們洗頭時,總愛用洗髮水在頭髮上揉出泡沫;究竟泡沫是否有助去除污垢呢?

其實泡沫對清晨沒有實質幫助。清楚頭髮的是洗髮水中佔百分之十五的工業用洗滌劑。洗滌劑沾上頭髮後會下沉,將髮油中的污垢包起,隨著我們沖水時污垢一併拉走。那為甚麼洗髮水會起那麼多泡沫呢?不過是因為大部分人都有「有泡沫就洗得乾淨」的錯覺,所以生產商才在洗髮水中加入會產生泡沫的物質而已。

替衣服洗白白

淺色衣服最怕弄髒,一點點果汁漬都非常顯眼!萬一真的不小心弄髒了,馬上請媽媽用漂白劑一漂,看,衣服又恢復潔淨了!漂白劑是怎樣發揮效能的呢?

漂白劑內有氧化劑,可以迅速瓦解污漬分子,通過化學作用,將原本不可溶於水中的顏色分子變成可以溶在水中的物質。顏色分子脫離衣服纖維,溶於水中,衣服自己就乾淨啦!

有些漂白劑的漂白能力較強,但同時也有可能對衣物造成損害。有些漂白劑能力較弱,只有在極高溫的水中才能發揮漂白效用。使用漂白劑之前,一定要清楚閱讀漂白劑的說明及衣物上的標籤,以免令衣物受損啊。

香蕉的褐色斑點是糖?

我們吃到的香蕉,絕少是等到成熟時才摘下來的。香蕉大都是在青綠色昤便被摘下來,放在密封的箱子堙A運到目的地。當香蕉準備推出市場,工人會往箱子內注射乙烯氣體,給香蕉催熟。只需幾小時,香蕉便由青綠色變庶成熟的黃色了。

如果乙烯的分量控制得不好,香蕉可能會成熟得過快,這時,糖分組織便會浮至表皮—這便是我們常在香蕉皮上看到的黑褐色斑點了。放得太久的香蕉,也會出現這些斑點。但這並不代表香蕉腐壞了,不過是代表它熟透了而已。這時的香蕉糖分最多,香氣最濃,最好吃。香蕉的糖分、澱粉含量比一般水果高(約有百分之二十幾),因此很適合食慾不振的人用來補充熱量,也適合給小孩當點心吃。
沒有冰的冰格

大家見過舊式的冰箱嗎?大部分舊式的冰格,都有一個共同特點,就是四周一定鋪著厚厚一層冰箱,用手一刮,冰箱沙沙地掉在掌心。冰格出現的這種情況叫「結霜」。可是,新式的冰箱,冰格不再有結霜的情況出現了。你知道為甚麼嗎?

首先了解一下冰格結霜的原理吧。冰格的氣溫在零度以下,每次開關冰格門時,外間的溫暖空氣會進入冰格,空氣中的水分的內牆凝結成小水珠。冰格門關上後,小水珠會結成冰箱。冰格開關的次數愈多,霜也會凝結得愈來愈多,最終成了一層厚厚的冰箱。這時,我們便要為冰格「解凍」—即把冰箱內的東西取出,並把冰箱電源關掉,令冰格內的冰箱開始溶解,這時,我們就可以輕易地把內牆上的厚厚冰箱整層刮下來。

另外,冰箱都有一個「蒸發器」(又叫「冷卻器」)吸熱。舊式冰箱的蒸發器設置在放食物的間格內,冷空氣通過蒸發器時,空氣中的水分會在冰冷的蒸發器和間格表面凝結,進而結霜。

新式冰箱呢?蒸發器的位置和放食物間格是分開,旁邊裝有小風扇。空氣中的水分會先在蒸發器上凝結,才由風扇把冰空氣吹到食物間格內。進入食物間格的冷空氣已是乾燥的,因此不會結霜。

原子筆墨水不乾之謎

我們平日用原子筆寫字,墨水在紙上不一會就乾了。可是,筆管內的墨水為甚麼不會乾呢?

原子筆墨水的沸點很高,通常在攝氏180度以上才會沸騰,因此在室溫下,墨水遠遠沒有水那樣容易蒸發,這令墨水在筆管內的狀態相對穩定,但墨水內有一種吸溶劑,墨水一旦暴露在空氣,溶劑就會和空氣中的水分,以及墨水內的其他成分產生交互作用,令墨水在短時間內變乾。加上紕的吸濕,墨水就更快乾透了。

熨斗怎樣去皺?

剛洗完的衣服皺皺的,但只要用熨斗一熨,馬上變得燙貼了。但乾的衣服會比濕的衣服難熨;熨斗的溫度不夠,也會較難把衣服熨直。為甚麼會有這個現象呢?

布料都含有纖維。纖維由一串串微小分子組成,每串分子鬆鬆地由化學分子連繫狂一起。熱力和水分會令化學分子鬆散,破壞纖維分子的連繫,令纖維脹大。纖維分子會按照外加的壓力重新排列,於是,當熨斗壓下來時,纖維分子就會跟著熨斗平板的底部,變得又平又直了。水分或熱力不足時,無法有效地令化學分子鬆散,纖維分子也就沒那麼容易重新排列,因此也沒那麼平直了。

你也許會發現,棉質衣物最容易熨直,這是因為棉布的纖維分子以氫分子連繫,氫分子是較容易被熱力和水弄散的。
蘋果的光亮表面

拿蘋果和梨子比較一下,不難發現蘋果的表皮比梨子光亮、滑溜。不過,如果你有機會去蘋果園,看看未經加工的蘋果,你就會知道:天然的蘋果,表皮並不比梨子光亮啊!蘋果表皮為甚麼會變得光亮呢?

原來蘋果成熟的速度很快,而且,當一個蘋果成熟,它會放射一種叫乙烯的氣體,令附近的蘋果也加快成熟。也就是說,一箱蘋果中只要有一個蘋果熟透、腐爛,其他蘋果不久也會跟著成熟和腐爛。

果農會給蘋果注射化學物質,令蘋果成熟的速度減慢。這種化學物質也會令蘋果表面生出一層厚厚的防水蠟,防止蘋果內的水分流失、變乾;同時也抑制蘋果放射乙烯,令它無法影響其他蘋果的成熟速度。如此一來,蘋果就可以更加耐放了。

皮鞋也美容

為保護皮膚,很多人平日都會塗點面霜,原來鞋子也要塗「面霜」呢。你有留意嗎?新皮鞋光亮亮的很好看,穿了一段時間後,顏色就變暗啞了。但不用怕,用鞋子專用的「面霜」—鞋油擦一擦,皮鞋就恢復光亮了!皮鞋一定要定期用鞋油擦,這不只是為了美觀,也是保養皮鞋、令皮鞋更耐穿的方法呢。

皮鞋穿久了,皮質就會變硬。我們走路的時候,鞋面難免會屈曲,造成裂縫。於是,灰塵中的細菌便有了寄居的地方。牠們會以皮革為食物,侵蝕鞋面,令裂縫愈來愈大。鞋油會形成保護膜,把皮革和細菌分隔開,令鞋面沒那麼容易被侵蝕。

衣服縮小了

新買的衣服洗過後「縮水」,相信很多人都有過高經驗吧。為甚麼洗衣服會「縮水」,洗碗、洗杯卻不會呢?

布料由線織成,線則是由短小的纖維搓扭而成的。纖維濕了之後會發脹,這會對搓扭在一起的纖維造成壓力。試想像兩個長條形氣球扭在一起,如果不停將空氣泵進氣球中,假設氣球不爆破,扭在一起的氣球會因受壓而不得不一起縮短。纖維的情況也一樣。

纖維乾了之後,發脹情況會消失,並慢慢伸展、變長。但纖維很難恢復原本的長度,導致衣服縮小。高溫、洗滌劑都會令衣服更容易縮小。但不必擔心衣服會無止境地縮小,變成嬰兒裝,因為布料通常縮到某個程度,就不會再縮小了。有時,製衣工廠會先令布料大幅度縮小,製成衣服後,我們再怎樣洗,縮小情況也不會多於衣服長度的百分之一。
黃豆印報紙?

印報紙不可少的材料,還包括黃豆!原來報紙油墨的成分含黃豆油,好處是油墨中的油分較易被紙張吸收,留下顏色在紙張表面。

牛奶不是白色的?

在顯微鏡下,許多事物看起來,和我們平常以肉所見的模樣大不相同呢。你有沒想到想過,原來顯微鏡下觀察牛奶,看到的不是白色液體,而是清水!牛奶的成分中,水佔去88%,所以這並不奇怪。那麼,牛奶為甚麼看起來是白色的呢?這是因為牛奶中的其他部分—鈣、鎂等礦物質、蛋白質、脂肪,還有維他命,這些物質都是大小不一的微粒,在水中漂浮,牛奶看起來便是白色的了。

牛奶中的礦物質、蛋白質、脂肪都不太容易被分解,只有維他命能被陽光破壞,這就是為甚麼我們不該把牛奶放在日光下太久。

護髮會生電?

清潔頭髮自然要用洗髮水。洗髮水會把頭髮的油脂和污垢沖走,但受時也會削去部分頭髮表層的組織。

頭髮表層由於摩擦、磨損等原因,通常都會帶有輕微的負電荷。負電荷之間互相排斥,會令頭髮變得散亂、曲折,如果馬上用梳子梳理,會使負電荷增加,頭髮反而更亂、更難打理。

要解決這個難題,便需要用護髮素了。護髮素是可以產生正電荷的混合劑,平衡頭髮上的負電荷,再加上護髮素可以修補頭髮的表層,使頭髮恢復柔順、容易打理。

衣服變色了?

看過媽媽熨衣服嗎?你有沒有發現,有時熨斗熨在衣服上,衣服的顏色會變深?尤其深色衣服(如綠色、紅色和藍色),情況更加明顯。為甚麼會這樣呢?

衣服—尤其是舊衣服,洗好晾乾之後,表面的纖維素會變得鬆散,分子朝不用方向,令衣服衣服看起來比較淺色。

熨衣服時,纖維素被壓平,纖維素再次變得緊密,而且分子大致向著相同的方向。這時,光線散射的情況減少了,衣服看起來便比較深色了。
水也有軟硬?

枕頭有硬有軟,蛋糕也有硬也有軟,怎麼,連水也有軟硬之分?沒錯!但並不是說硬水容易令人嗆到啊!所謂「軟」、「硬」,拍的是水質。

硬水是一般家庭用水。它的來源是雨水,落到地上,流經岩可和小河,過程中吸收了不少二氧化碳,並溶解少量鈣、鎂、鐵之類的礦物。硬水基本上對人體無害,但硬水和肥皂合用時,鈣、鎂、鐵會和水起化學反應,形成不可溶於水的、白色蠟狀的凝結物,這就是有時洗完澡後,出現在浴缸四周那一圈白白的皂垢。

平時我們大概不會過於講究喝下去的是軟水還是硬水,但喜歡泡茶的人,也許就不大喜歡硬水了。硬水中的礦物質,容易與茶中的物質氧化,降低茶味,而且還會在熱水壺中留下水垢呢!用礦物質較少的純水或蒸餾水,泡出的茶就比較甘香啦。

不可能新鮮的鮮肉

如果有人對你說,街市或超市賣的生肉放了十天,你敢吃嗎?但事實上是:所以擺賣的肉都至少放了十天。剛剛切好的、真正「新鮮」的肉,相信你根本不會想吃!

剛剛切下來的肉,細胞並非即時死去。出血會把血管的氧氣消耗掉,破壞肌肉組織中的糖原質,並產生乳酸。乳酸令肌肉繃緊、僵硬,大約需要十至十四天,僵硬情況消失,肉質才會變軟。這時,肉才適合推出市面,供我們食用。

電池也怕冷?

如果有機會去北極、冰島等寒帶地區,而身上又帶著需要用電池的器材,記得要多帶幾個備用電啊!因為愈冷的地方,電池愈快用完。怎麼,電池也怕冷嗎?

電池內充滿溶液,溶液內的化學物質令電池正極和負極產生化學作用,釋放電力。化學物質耗盡後,電池的壽命也就結束了。在低溫下,化學物質通過化學作用產生的電會減少。假設在溫暖地帶用兩個乾電池,便能用CD機聽四小時音樂,但在寒冷地區,兩個乾電池,也許只能聽兩小時音樂呢。

電池不用的時候,化學作用卻仍繼續進行,釋放出來的電力會從正負兩極洩漏出去。充電池的洩漏電能情況尤其明顯—即使把充電池充滿了電,兩星期不用,電就會耗光啦!但在寒冷天氣下,由於化學作用緩慢,電池漏電的情況也會減少,所以,充電池放著不用時,不妨放在雪櫃堙A電能洩漏的速度會減慢兩倍以上呢。

刮鬍子用的「忌廉」

留意一下你爸爸平日是怎樣刮鬍子吧—他是否先在臉上塗滿白白的、像「忌廉」那樣的東西,然後用刮鬍刀小心地刮?還是甚麼都不塗,直接用電鬚刨剃?你又有沒有想過,為甚麼用刮鬍刀就要塗「忌廉」,但用電鬚刨就不用?

原來,鬍子(或人體的其他毛髮)在濕潤狀態時是最柔軟的,因此也最容易被剃掉。爸爸刮鬍子前塗在臉上的「忌廉」,其實是剃鬚膏,它能保持鬍子濕潤,並令水分不易揮發;同時,它像一層潤滑劑,像剃刀劃過皮時能順暢,減低被刀片刮傷的機會。

電鬚刨表面有一層佈滿小孔的金屬蓋,罩住底下的刀片。金屬蓋令刀申轉動時不會刮到皮膚,事實上已經達到和潤滑劑相同的效果;而小孔能固定鬚根,讓刀片把鬍子「砍」下來。乾鬍子比濕鬍子硬,更容易被固定,所以便不需要塗剃鬚膏了。
蒸氣嘩啦啦

看過媽媽炒菜嗎?開著煤氣爐一面炒菜,蒸氣一面往上冒;菜炒好了,媽媽把煤氣爐一關,嘩啦啦,蒸氣比剛才冒得更多了!火關了,蒸氣不是應該更少嗎?這是怎麼回事呢?

只要細心想一想,就知道這不過是個誤會而已!蒸氣本身是沒有顏色的,根本不可能看得見;我們看見的「蒸氣」,其實是蒸氣上升後冷卻、凝結的小水珠。煤氣爐關掉之後,鍋子的氣溫立時下降,冒出的蒸氣也會減少,同時,鍋子上的熱空氣會因為氣溫降低而凝固定成小水珠,這時,我們便有了「鍋子冒出更多蒸氣」錯覺了。

沒有色彩的肥皂沫

市面上的肥皂真是色彩繽紛,白、紅、藍、綠、紫、橙……你喜歡的顏色,幾乎都可以找到!但不管是甚麼顏色的肥皂呢?

肥皂泡沫是肥皂溶於水後形成的,實際上是一層薄薄的肥皂溶液。泡沫的顏色和光的特性有關:白色的光是由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色組成的,當卷照射在薄薄的泡沫表面時,部分會在泡沫之間來回散射,最緋擠成一堆,又變回白色的光;另一部分的光會穿過泡沫,反射肥皂溶液的顏色。按道理,紫色的肥皂液應該會反射紫色的光,但由於肥皂內的染色料分量很少,加上泡沫本身也太薄,光沒有辦法把它的顏色反射,因此肥皂沫只能是白色的了。要令泡沫有顏色,除非在肥皂堨[入很多很多染色料—但恐怕那會令我們洗澡後也變成七彩繽紛,相信你也不想這樣吧!

去頭皮洗髮水含有金屬?

頭皮多,又癢又難看!快快用去頭皮洗髮水洗頭,洗完就舒服了!去頭皮洗髮水為甚麼能去頭皮?讓我們先了解為甚麼會有頭皮吧:頭皮是頭部皮膚新陳代戲的現象,頭皮實際上是皮膚甩脫的死皮。但如果頭皮過多,有可能是由於頭部皮膚受真菌感染,令頭皮過度生長,多餘的死皮會被皮膚分泌的油脂黏著,我們的頭部痕癢難受。

去頭皮洗髮水有重金屬成分:硫化物有抗真菌作用,煤焦油可以減低頭皮新陳化謝的速度—這是去頭皮洗髮水最主要的兩項功能。而洗髮水中的清潔劑會把黏在頭皮表層的死皮沖走。去頭皮洗髮水雖然功效很強,但最好不要天天用,因為這樣會令頭部表層乾燥,反而增加頭皮屑:而且重金屬成分積聚在頭髮,也會影響髮質啊。

萬能膠不是萬能?

萬能膠能黏合塑膠、金屬、瓷器……真是很厲害!但既然那麼厲害,為甚麼它卻不會黏住包裝的管子呢?

原來萬能膠內的化學物質,必須要接觸水分,才能黏合東西。包裝萬能膠的管子內都是不含水分的,只有空氣:空氣中的氧分,能抑制萬能膠中的化學物質,令其失去黏合能力。所以黏貼東西時,萬能膠態薄愈好,因為黏貼時能有效地擠出萬能膠中的空氣,增加黏合能力。這也解釋了為甚麼萬能膠沾到手上就很難洗掉—因為我們的皮膚表面有水分嘛!

 

(一)鹽巴的妙用

1.漱口水

取1/2茶匙的鹽泡240cc的溫水,可當作喉嚨的漱口水。

2.清潔牙齒

將1:2的鹽和蘇打粉混合後,用來刷牙可去除牙垢,潔白牙齒

3.臉部按摩

鹽和橄欖尤以1:1的比例混合,敷在臉部和頸部以向上及向內的方向輕輕的按摩,待五分鐘過後,再將臉部洗淨即可。

4.有助玉手恢復柔潤

做家務事或洗碗碟而致雙手泛紅且皺紋滿佈,可取精鹽三茶匙溶入一盆溫水當中,浸泡雙手約五分鐘,有助玉手恢復細白柔潤。

5.消除腳部疲勞

將腳泡在溫的鹽水中數分鐘,再用冷水沖淨即可。

6.減少螫痛

如遭蜂螫,可將螫處弄濕並沾點鹽,再用冷水沖淨即可。

7.治蚊蟲咬傷

被蚊子、跳蚤等蟲子咬傷的患部,先浸泡鹽水,在敷上加有鹽的豬油。

8.消除眼部腫脹

拿一茶匙鹽,加入600c.c溫熱水中,待其完全溶解後,取塊棉花浸泡一會兒,再取出敷在眼部腫脹處,可消腫。

9.消除疲累

浴缸內的熱水中加入幾把鹽,再進入浸泡至少10分鐘,即可消除身體疲累。

10.去除老化皮膚

洗完澡後身體仍濕答答時,用適量的鹽在老化的皮膚上摩擦,可除去以死的角質皮膚,有助血液循環。

11.去除刺青

此項必須由醫師來做,稱之為salabrasion在治療期間不僅用鹽來摩擦,且需做數種處理、治療。

12.固定人造花

首先將人造花架構出所要的型,然後將鹽倒入容器內,再加入一點冷水,最後將花型稍加整理一下,等待鹽乾燥、凝結、花型即可固定。

13.保護秀髮

用鹽洗頭,可使細而缺乏彈性的頭髮,變粗而有光澤。

14.毛髮再生

使用沐浴鹽在頭部揉搓,鹽的結晶會刺激頭皮,而促進毛髮生長(少年頭禿則未必有效)。

15.抗濕疹

在浴缸裡適度灑鹽浸泡全身,或直接拿鹽揉搓身體,大約一、二週斑點即會逐漸消失。

16.去除青春痘

早晚洗臉時,用鹽輕輕按摩臉部,再用水沖淨,不僅可去除青春痘亦可消除縐紋。

17.消除香港腳

每天晚上沐浴時,可拿一把沐浴鹽在患處加以揉搓,初期症狀,一週可癒;嚴重者若持之以恆,亦可見效。

18.紓解脖子和肩膀酸痛

浸泡 15 - 30分鐘沐浴時,將脖子和肩膀處以溫水浸濕,以鹽來回按摩,再以溫水沖淨,月餘症狀即可減輕。

19.減少泡沫

加一把鹽在肥皂中,可減少肥皂起過多的泡沫。

20.玻璃不結霜

用個小布口袋裝鹽放在車子內,當下雪時,可將此鹽袋弄濕,用來擦拭擋風玻璃內面,可免除結冰或結霜。

(二)歷史上唯一向全世界宣戰的人
歷史上唯一向全世界宣戰的人就是清帝國既慈禧太后,她在1900年6月21日對全世界宣戰。之後,8國聯軍就打進了北平7月4慈禧就和光緒出走西安。很多人都以為她是對8國宣戰,其實她是對全世界宣戰。
(三)十個征服過世界上最廣大土地的人
1.成吉思汗(1162—1227)
從1206年到1227年,蒙古人成吉思汗征服了大約486萬平方英里的土地。從太平洋沿岸直到裡海,他的帝國包括中國的北半部、南西伯利亞和中亞。

2.亞歷山大大帝(前356—前323)
這位馬其頓國王從公元前334年到前326年間,共征服了218萬平方英里的土地。他的帝國包括巴爾幹半島南部、小亞西亞、埃及和中東,直到印度河。

3.帖木耳大帝(1336—1405)
帖木耳大帝從1370年到1402年間征服了大約214萬平方英里的土地。他的帝國包括整個中東和從印度河到地中海的廣大地區。

4.居魯士大帝(前600?—前529)
這位古波斯帝國國王從公元前559年到前539年,征服了大約209萬平方英里土地。版圖包括東起伊朗高原,西至小亞細亞的廣大地區,還包括中亞和大夏等地。

5.阿提拉(406?—453)
阿提拉是匈奴人之王,從433年到453年間,率軍四處征戰,人稱"上帝的鞭子",共征服大約145萬平方英里土地。其中包括歐洲的東部和中部,以及俄羅斯平原的西部。

6.阿道夫•希特勒(1889—1945)
從1933年到1942年,希特勒這個納粹統治者征服了137萬平方英里的土地,但是絕大部分土地在以後的3年中又都喪失了。希特勒的第三帝國的疆域包括了幾乎整個歐洲大陸,從英吉利海峽直到莫斯科近郊,從北非直到挪威。

7.拿破侖•波拿巴(1769—1821)
從1796年到法蘭西第一帝國的鼎盛時期1810年前後,這位自封的法國皇帝征服了大約72萬平方英里的土地。他的帝國包括法國、比利時、荷蘭、瑞士和西班牙。

8.馬默德(971—1030)
馬默德是伽色尼王朝的蘇丹,征服了約68萬平方英里的土地。他的王朝包括印度、阿富汗和伊朗。

9.皮薩羅(1470—1541)
從1531年到1541年,這個西班牙殖民者征服了約48萬平方英里的土地。他消滅了英加帝國,將從厄瓜多爾穿過安第斯山脈直到波利維亞的大片疆土劃歸到了西班牙名下。

10.科爾特斯(1485—1547)
從1519年到1526年,這個西班牙殖民者帶領一支小小的遠征軍,征服了31萬5千平方英里的土地。他用暴力和欺騙手段戰勝了阿茲特克人,佔領了中部和南部墨西哥,接著又征服了危地馬拉和洪都拉斯,將這些國家全都置於西班牙的統治之下。他自己則成為新西班牙總督。
(四)什麼火不能用水撲救
高壓電設備。高壓電設備失火,在沒有良好接地設備或沒有切斷電流的情況下,不能用水撲救。因為水有導電性,易造成電器設備短路燒燬和電流觸及人體發生觸電事故。

電腦、電視機。向著火的電腦、電視機潑水,會發生爆炸:正確的處理方法是迅速切斷電源,用乾粉或二氧化碳滅火器撲救。

油鍋:水遇到熱油會“炸鍋”,使油火四處飛濺。應立即蓋上鍋蓋。

汽油:汽油密度比水小,如果用水撲救,密度大的水會往下沉,浮在水面上的汽油仍會隨水蔓延繼續燃燒,應用泡沫、乾粉等滅火工具滅火。

油漆:油漆起火千萬不能用水澆。正確的做法是立即用泡沫、乾粉等滅火工具滅火或用沙土進行撲救。